Цитата:
Сообщение от Kemet
Урожайность ржи выше урожайности пшеницы.
В тоже время рожь это низкотоварное зерно, а пшеница высокотоварное.
До революции основной зерновой культурой была рожь, а пшеничный хлеб ели богатеи.
Кроме того, есть еще овес и ячмень, которые тоже производились и производятся.
После революции, в результате реформ, вводилась в структуру посевов в основном пшеница в том числе и твердых сортов - а у нее еще меньше урожайность, но качественные макароны делают именно из нее.
т.е. происходило постепенное изменение структуры посевов, что привело к снижению общей урожайности, которую можно было компенсировать увеличением площади посевов и улучшением агротехники.
А вообще приведенные таблицы и метод их расчета не совсем корректный.
|
Расхождения заметны, но в целом порядок бьется. Поскольку я не силен в нюансах, мне подойдет.